Vitaminele – aparatoarele imunitatii

Atunci cand vorbim despre imunitate, trebuie sa precizam vitaminele. Cele mai importante vitamine care ajuta la fortificarea sistemului imunitar sunt vitaminele A si C. Acestea furnizeaza organismului combustibilul de care are nevoie pentru a lupta impotriva virusurilor.

Vitamina A

Consumarea vitaminei A influenteaza cresterea in inaltime si asigura o dezvoltare mai buna a sistemului osos. Aceasta are un rol foarte important in imbunatatirea vederii si a aspectului pielii. De asemenea, vitamina A sporeste rezistenta organismului la microbi si previne aparitia eczemelor si acneei. Datorita efectului pe care il are asupra tesuturilor epiteliale, vitamina A ofera un boost imunitatii, pielea reprezentand bariera sistemului imunitar. Mai mult decat atat, rolul sau antioxidant reduce riscul de aparitie al cancerului si da o stare generala de bine. Totodata, fructele si legumele care contin aceasta vitamina sunt aliatii perfecti in diete si cure de detoxifiere, reducand pofta de mancare si de dulce. In plus, vitamina A reduce oboseala si ofera o stare generala de bine. Fructele cu cea mai mare concentratie de vitamina A sunt: pepenele galben, mangoul, caisele, kiwi, ananasul, grepfrutul si prunele uscate. Pe de alta parte, printre legumele cu un nivel ridicat de vitamina A se gasesc: morcovul, sfecla rosie, spanacul, dovleacul, ardeiul rosu si cartofii dulci.

Vitamina C

Functia de baza a vitaminei C este stimularea productiei de colagen. Nivelul colagenului este foarte important. El contribuie la mentinerea elasticitatii ligamentelor, cartilagiilor, tendoanelor si tesuturilor. Vitamina C este un antioxidant puternic care stimuleaza si intareste sistemul imunitar. Totodata, prevenirea cancerului si accelerarea procesului de cicatrizare, precum si incetinirea procesului de imbatranire si a afectiunilor derivate, sunt cateva dintre beneficiile vitaminei C. Doza zilnica recomandata este de aproximativ 35-65 mg in cazul copiilor si 60-100 mg in cazul adultilor. Excesul de vitamina C in organism poate provoca aparitia unor stari de ameteala si greata, iar in cazuri extreme, poate duce la formarea de pietre la rinichi. Pe de alta parte, lipsa acesteia ne predispune la infectii si tulburari digestive. De asemenea, lipsa energiei si a apetitului pot fi efecte directe ale deficitului de vitamina C. Pe langa citrice, cele mai importante surse de vitamina C sunt: conopida, capsunile, broccoli, patrunjelul, rosiile si varza de Bruxelles.

Sucurile naturale sunt metoda cea mai usoara de a extrage aportul zilnic de vitamine de care avem nevoie. Este recomandata prepararea sucurilor acasa, de preferat cu ajutorul unui storcator prin presare lenta, pentru o retinere cat mai buna a elementelor nutritive. Storcatorul melcat nu marunteste si nici nu stoarce. El preseaza alimentele pentru prepararea unui suc omogen, cu pastrarea a 65% din nutrienti, minimizand timpul de digestie la 10-15 minute.

Suc de kiwi si patrunjel

Ingrediente:
4 kiwi
3 morcovi
1 lamaie
4 tulpini mici de telina
1 legatura de patrunjel
1 bucatica de radacina de ghimbir

Se spala ingredientele, se curata si se adauga in storcator. Sucul obtinut reprezinta 100% din doza zilnica recomandata de vitamina A si C.

Pofta buna!